2026年“非遺賀新春·尋味中國年”主題推廣暨非遺年貨購物月日前在廣州啟動。

　　為期三天的“非遺趕潮集”在花城廣場舉行，三大展區吸引15個省區市及香港、澳門的130余個非遺代表性項目現場展示展銷。

　　港式奶茶制作技藝、土生葡人美食烹飪技藝、香港中式長衫和裙褂制作技藝等7個來自港澳地區的非遺項目同臺亮相，生動詮釋“灣區一家親”的人文內涵。

　　在港式奶茶制作技藝攤位前，一大早排滿了長長的人龍。一杯杯香濃順滑的港式奶茶，成為連接大灣區市民味蕾與情感的紐帶。

　　“過去三天，我們差不多賣了四五百杯奶茶，足見廣州朋友對港式奶茶的喜愛。”中國香港港式奶茶制作技藝傳承人謝忠德告訴記者，一杯完美的“絲襪”奶茶，香滑口感離不開多種紅茶的精準配比，以及“沖、焗、撞、回溫”的四步古法。

港式奶茶制作技藝傳承人謝忠德嫻熟地展示奶茶制作絕藝。

　　謝忠德的入行故事卻顯得“大器晚成”，直到而立之年才正式入行。他還獲得“金茶王”大賽香港區亞軍。如今，這份地道的絲滑“港味”在大灣區早已深入民心。他頻繁往返廣州、珠海、東莞等城市交流，吸引不少新人專程赴港拜師學藝。

　　澳門龍須糖制作技藝的攤位同樣人氣火爆。中國澳門龍須糖制作技藝傳承人阮銀釗，特意蓄了一把銀灰色的“龍須”。“龍須叔叔”憑借一手絕藝，吸引不少“粉絲”與之合影。

“龍須叔叔”阮銀釗吸引不少“粉絲”交流。

　　“基本功兩三個月可學完，但要拉得好，全靠時間磨練出的肌肉記憶。”阮銀釗介紹，龍須糖是港澳飲食文化同根同源的見證。他的父親當年從香港帶回了這門手藝。為了不讓老味道在澳門消失，留學歸國的他從父親手上正式“接棒”。

龍須糖背后蘊藏著港澳同源的美食記憶。

　　阮銀釗思考的不僅是守成，更是發展。他著手推動品牌升級，將龍須糖從傳統的街邊小吃，提升為澳門特色“手信”，并開發荔枝等多種新口味，以適應大灣區更廣闊的市場需求。

　　中國香港吹糖技藝非遺工作者薛錦屏，也在從事一份“甜蜜的事業”。憑借一雙巧手和一口“仙氣”，溫熱的糖漿迅速在她手中變幻出栩栩如生的龍、馬等造型，讓小朋友們驚嘆連連。

體驗吹糖技藝的孩子們不亦樂乎。

　　與龍須糖一樣，吹糖也曾經是上世紀50年代的香港街頭小食。2014年，吹糖被正式列入香港非物質文化遺產清單，讓這門在街頭日漸消失的絕藝重新回到公眾眼前。也正是出于這份機緣巧合，薛錦屏開始了她的學徒生涯。

　　不同于內地街頭即制即售的攤檔模式，香港吹糖走進了學校、企業和工作坊，也讓薛錦屏有更多時間思考吹糖的藝術創新。每當在社區中心看到老人家和小朋友的笑容，她都感到由衷的溫暖和滿足。

吹糖技藝非遺工作者薛錦屏向記者展示自己的作品。

　　首次來到廣州參加大灣區的非遺盛會，讓她感到非常興奮。“這里就像盛大的嘉年華，讓我們有機會與各地非遺傳承人交流學習。”繼續北上，見識全國各地吹糖傳人的絕藝，已成為薛錦屏的馬年新愿望。

　　（采寫 楊逸 攝影 吳明 剪輯 林楚楚 楊奇）